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Spargel ist gesund – egal ob grün, weiß oder rot Spargel enthält wichtige Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, das Provitamin A, mehrere B-Vitamine und Vitamin C und E. Vitamin C ist vor allem in den Spargelspitzen enthalten. Spargel enthält außerdem 1,5 % Ballaststoffe und dadurch hat er eine verdauungsfördernde Wirkung. Der grüne Spargel (chlorophyllhaltig) ist vitaminreicher als [...]

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